プト:蒸し米粉ケーキ
プトは、ふわふわで ほんのり甘い蒸し米粉ケーキで、チーズをのせることもよくあります。ディヌグアンと一緒に、またはおやつとして食べます。
プトについて
プトはチーズをのせることの多い蒸し米粉ケーキです。ディヌグアンに添えたり、おやつとして出されたりします。軽くてふわふわで、ほんのり甘いケーキです。
プトはフィリピンで最もよく食べられているカキニンの一つです。小さくてふわふわの蒸し米粉ケーキで、ほんのり甘く、チーズをのせることもよくあります。昔からディヌグアンのような塩味のある料理と合わせて食べられ、甘さとしょっぱさの組み合わせが楽しめます。
材料のメモ
- 米粉:プトの軽くて少しもちっとした食感のもとになります。
- ベーキングパウダー:蒸している間にケーキをふくらませます。
- 牛乳と卵:コクとやわらかさを加えます。
プトをおいしく作るコツ
- 混ぜすぎないこと。ふわふわのプトになります。
- 型には4分の3まで入れること。ふくらむ余地を残します。
- ふたをタオルで包むこと。水滴が落ちるのを防ぎます。
プトに合う料理
ディヌグアンと一緒に、またはおやつとしてどうぞ。
アレンジと代用
- チーズのプト:チーズを加えます。
- ウベのプト:ウベを加えます。
保存と温め直し
冷蔵庫で2日間まで保存できます。数分蒸し直すとやわらかくなります。プトは冷凍で1か月保存することもできます。
よくある質問
プトが平らになってしまうのはなぜですか?
生地を混ぜすぎたか、ベーキングパウダーが古かったためです。全体がまとまるまでを目安に混ぜてください。
蒸し器がなくてもプトは作れますか?
はい。網をのせた鍋と、タオルで包んだふたを使ってください。
