料理のふるさとを探す。

フィリピンは7,641の島と175を超える言語を持つ国で、料理もそれだけ多彩です。地方ごとに、ときには州や町ごとに作り方が違います。ビガンのロンガニーサはイロコスのサトウキビ酢でにんにくと酸味がきき、ルクバンのものはオレガノで味つけします。ミンダナオのマラナオの料理人は、地元の青ねぎ、しょうが、唐辛子をつぶして作る薬味「パラパ」を料理のもとにします。

このマップでは、パンパンガのシシグから、ユネスコの食文化創造都市に初めて選ばれたフィリピンの都市イロイロ市のイロンゴ料理まで、それぞれのレシピを生まれた場所に置いています。州をタップすると、その州の料理が表示されます。