Turon: Frittierte Bananen-Frühlingsrollen
Turon ist eine reife Saba-Banane, die zusammen mit Jackfrucht in eine Frühlingsrollenhülle gewickelt, in braunem Zucker gewälzt und frittiert wird, bis der Zucker zu einer knusprigen Hülle karamellisiert.
Über Turon
Turon ist eine frittierte Bananen-Frühlingsrolle mit karamellisiertem Zucker. Reife Saba-Bananen und Jackfrucht werden in Lumpia-Hüllen gewickelt, in braunem Zucker gewälzt und frittiert, bis der Zucker zu einer knusprigen Karamellhülle wird. Es ist ein beliebter philippinischer Snack.
Turon ist ein philippinischer Snack, der zubereitet wird, indem Bananenscheiben in eine Frühlingsrollenhülle gewickelt und frittiert werden, bis der Zucker karamellisiert. Die süße, knusprige Hülle und die weiche Banane im Inneren machen ihn zu einem Favoriten auf Märkten und zu Hause. Er wird oft mit Jackfrucht für zusätzlichen Geschmack zubereitet.
Hinweise zu den Zutaten
- Saba-Bananen: süß und stärkehaltig, ideal zum Frittieren.
- Lumpia-Hüllen: dünn und knusprig beim Frittieren.
- Brauner Zucker: bildet die Karamellkruste.
- Jackfrucht-Streifen: optional, verleihen eine fruchtige Note.
Tipps für das beste Turon
- Mit Wasser verschließen. Damit es geschlossen bleibt.
- Bei mittlerer Hitze frittieren. Der Zucker kann anbrennen.
- Auf einem Gitter abtropfen lassen. Für Knusprigkeit.
Was man zu Turon serviert
Warm servieren.
Variationen und Alternativen
- Banana Cue: siehe Banana Cue.
Aufbewahrung und Aufwärmen
Turon schmeckt frisch am besten. Reste können im Ofen bei 200 °C 5 Minuten lang wieder knusprig gemacht werden.
Häufig gestellte Fragen
Kann ich es im Voraus zubereiten?
Vorher aufrollen; frisch frittieren.
Warum hat sich mein Turon beim Frittieren geöffnet?
Es war nicht fest aufgerollt oder verschlossen. Befeuchte die Ränder mit etwas Wasser zum Verschließen.
Kann ich Turon backen?
Ja, mit Öl bestreichen und bei 200 °C etwa 20 Minuten backen.
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