Inihaw na Tilapia: Tilapia rellena a la parrilla
Inihaw na tilapia es tilapia entera rellena de tomates, cebolla y jengibre, envuelta en papel de aluminio y asada a la parrilla hasta que la carne esté jugosa y ahumada.
Sobre el Inihaw na Tilapia
El inihaw na tilapia es tilapia entera a la parrilla rellena de tomates, cebolla y jengibre. Es ahumado y jugoso, a menudo asado sobre brasas y servido con una salsa para mojar de soja y calamansi. Inihaw significa asado a la parrilla.
El inihaw na tilapia es un plato sencillo y fresco que funciona muy bien en una parrilla de carbón. Rellenar el pescado con tomates, cebolla y jengibre lo mantiene jugoso y lo aromatiza desde el interior. El sabor ahumado combina de maravilla con una salsa para mojar de soja y calamansi.
Notas sobre los ingredientes
- Tilapia entera: desescamada y limpia.
- Tomates, cebolla y jengibre: el relleno.
- Sal y pimienta: sazón sencillo.
- Hoja de plátano o papel de aluminio: protegen el pescado para que no se pegue.
Consejos para preparar el mejor Inihaw na Tilapia
- Haz cortes en el pescado. Para que se cocine de manera uniforme.
- Envuélvelo antes de asarlo. Para evitar que se pegue.
- Pásalo a la parrilla a fuego moderado. Dale la vuelta una vez.
- Comprueba si está listo. La carne debe verse opaca.
Con qué acompañar el Inihaw na Tilapia
Sírvelo con arroz al vapor y una salsa para mojar de salsa de soja, calamansi y chile.
Variaciones y sustituciones
- Hoja de plátano: úsala para darle un aroma extra.
- Horno: hornéalo a 200 °C.
Almacenamiento y recalentado
Mejor fresco. Refrigéralo hasta por 2 días y recaliéntalo con cuidado.
Preguntas frecuentes
¿Cómo sé si está listo?
La carne se vuelve opaca.
¿Puedo usar filetes?
Sí, envueltos en papel de aluminio.
¿Qué salsa para mojar le va bien?
Salsa de soja y calamansi.
¿Cómo evito que el pescado se pegue?
Engrasa bien la parrilla o envuelve el pescado en una hoja de plátano o papel de aluminio.
¿Puedo usar otro pescado?
Sí. El bangus, el pámpano y la caballa funcionan bien.
