Sarsiyadong Isda: pescado frito en salsa de tomate
Sarsiyado es pescado frito cubierto de una sabrosa salsa de tomate y huevo. Es un plato humilde y perfecto para acompañar con arroz que hace que cualquier pescado frito sea más interesante.
Sobre el Sarsiyadong Isda
El Sarsiyadong isda es pescado frito en una sabrosa salsa de tomate y huevo. Es un plato humilde y perfecto para acompañar con arroz que hace que cualquier pescado frito sea más interesante. El nombre proviene del español salsa.
El Sarsiyadong isda es un plato práctico que convierte el pescado frito en una comida llena de sabor. La salsa de tomate y huevo se cocina hasta que quede suave y se sirve con cuchara sobre el pescado crujiente. Se suele hacer con tilapia o galunggong.
Notas sobre los ingredientes
- Pescado entero: tilapia o galunggong, frito hasta que quede crujiente.
- Tomates maduros: la base de la salsa.
- Huevos batidos: espesan y enriquecen la salsa.
- Salsa de pescado: sazona la salsa.
Consejos para preparar el mejor Sarsiyadong Isda
- Fríe el pescado crujiente. Sécalo primero.
- Reduce bien los tomates. Para obtener una salsa espesa.
- Añade el huevo suavemente. Remueve despacio.
- Sazona con cuidado. La salsa de pescado es salada.
Con qué acompañar el Sarsiyadong Isda
Sirve con arroz al vapor.
Variaciones y sustituciones
- Con chiles: añade chiles.
- Con restos de pescado: usa pescado ya cocinado.
Almacenamiento y recalentado
Refrigera hasta por 2 días. El pescado se ablanda en la salsa, así que recaliéntalo suavemente.
Preguntas frecuentes
¿Por qué queda aguado?
Cocina los tomates por más tiempo.
¿Puedo usar restos de pescado frito?
Sí. Calienta el pescado y vierte la salsa encima.
¿Puedo omitir el huevo?
Sí, pero la salsa quedará más ligera.
